Quảng cáo
Ánh nắng sớm xuyên qua khe cửa sổ, tôi lấy ra một miếng Chén Bì Tươi Hoa Lá Tân Hội. Màu vàng óng ánh xen lẫn đỏ nâu trên bề mặt như thể chứa đựng ánh sáng và mưa móc của vùng đấ Những lỗ dầu nhỏ li ti trên bề mặt Chén Bì lấp lánh dưới ánh sáng, tỏa ra mùi hương đặc trưng hòa quyện giữa vị cam và thuốc. Đây không phải là thức uống bình thường, mà là báu vật văn hóa được truyền lại qua 700 năm kỹ thuật làm Chén Bì Tân Hội. Cách pha một miếng Chén Bì quý giá này thực chất là một nghệ thuật giao tiếp với thời gian.
hoa nở ba cánh, lá có vân giống con trâu
Việc lựa chọn dụng cụ pha trà ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của trà Chén Bì. Tôi thích dùng ấm trà Tử Sa màu đỏ, cấu trúc lỗ khí kép giúp hấp thụ độ khô của Chén Bì, giữ lại hương vị tinh tế. Nếu không có Tử Sa, ấm sứ trắng cũng là sự lựa chọn tuyệt vời, dễ quan sát màu sắc nước trà. Kiểm soát nhiệt độ nước rất quan trọng – nước sôi để nguội khoảng 95 độ C là lý tưởng nhất, quá nóng sẽ phá hủy các thành phần hoạt tính trong Chén Bì, quá lạnh thì không thể khai thác hết hương vị. Khi rót nước, nên rót chậm theo thành ấm, giống như việc rót trà cho một người già, cần sự kiên nhẫn và tôn kính.
Lần pha đầu tiên thường là bước đánh thức. Rửa trà nhanh sau đó thêm nước lần nữa, đợi 30 giây rồi rót ra. tu vi ngay mai Lúc này, nước trà có màu hổ phách nhạt, mùi hương bắt đầu hiện ra nhưng chưa thật sự bùng nổ. Từ lần pha thứ hai trở đi, hương vị thật sự của Chén Bì dần mở ra, thời gian ngâm có thể kéo dài hơn 45 giây. Theo số lần pha tăng lên, hương vị của mỗi lần thay đổi tinh tế – từ hương trái cây tươi mát sang mùi thuốc trầm ấm, cuối cùng là hậu vị ngọt dịu. Tôi thường pha một miếng Chén Bì đến hơn mười lần, cho đến khi nước trà nhạt như nước lọc, nhưng vị ngọt ở cổ họng vẫn còn lâu dài.
Khi uống trà Chén Bì, tôi thường bắt đầu bằng cách quan sát màu sắc, ngửi mùi hương, sau đó uống từng ngụm nhỏ. tải game bắn cá Trà Chén Bì thật sự có vị mềm mịn, ban đầu hơi đắng, sau đó chuyển sang ngọt, hương thơm lan tỏa từ cổ họng lên mũi, như thể tôi đang nuốt trọn ánh nắng của Tân Hội, hơi nước sông Tây Giang và ký ức của thời gian. Đôi khi tôi pha thêm một chút trà trắng cũ, hương trà hòa quyện với hương cam tạo nên một hương vị đặc biệt; vào mùa đông, tôi thường kết hợp Chén Bì với trà Phổ Nhĩ chín, vừa ấm bụng vừa tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy Chén Bì Tân Hội chứa nhiều hợp chất flavonoid và tinh dầu, có tác dụng kiện tỳ, tiêu đàm, giải độc. Nhưng đối với tôi, việc pha trà Chén Bì còn là một liệu pháp tinh thần. Khi hơi nước bốc lên và mùi cam lan tỏa, tâm trí tôi dần lắng xuống. Mỗi miếng Chén Bì là một mẫu vật thời gian, khi được ngâm trong nước sôi, nó từ từ mở rộng, như thể hồi sinh lại những năm tháng đã qua. Quá trình giao tiếp với thời gian này chính là nghệ thuật sống.
Khi trà đã pha được bảy lần, hoàng hôn đã buông xuống. 12 chòm sao Chén Bì trong ấm vẫn tỏa ra mùi hương nhẹ nhàng, giống như một người già trải qua bao thăng trầm, biến tất cả sự mạnh mẽ thành một hương vị dài lâu. Tôi chợt hiểu rằng, nghệ thuật pha trà không nằm ở kỹ thuật tinh vi, mà ở cách chúng ta hiểu và tôn kính một miếng Chén Bì chứa đầy tinh hoa thiên nhiên. Khi chúng ta giải phóng bản chất của nó đúng cách, điều mà nó mang lại cho chúng ta chính là ký ức vị giác vượt thời gian và cảm nhận cuộc sống sâu sắc.
